スペイン、本物の肉の繊維と味を再現する「3Dプリントベジタリアン肉」を発売

スペイン、本物の肉の繊維と味を再現する「3Dプリントベジタリアン肉」を発売
出典: カンカンニュース

6月29日、スペインのバルセロナで開催中のモバイル・ワールド・コングレスにおいて、スペインのスタートアップ企業New Meatのブースが多くの来場者を集めた。


同社は3Dプリンターを使って「ベジタリアンミート」を印刷し、動物の肉の筋繊維を植物材料で作り直し、調理後に香りが出るようにした。


プリント肉は豆や米タンパク質などの植物原料から作られ、3Dプリンターとマイクロ押し出し技術によって繊維質の肉の食感と味を模倣して作られる。


同社代表は、この種の「ベジタリアン肉」は健康に良いだけでなく、畜産業からの温室効果ガス排出を効果的に削減できると述べた。同社は来年、3Dプリント肉を市場に投入したいと考えている。



ビーガン、スペイン語

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