世界初のデジタルベーカリーが3Dプリントでお菓子を作る

この投稿は warrior bear によって 2022-4-24 21:41 に最後に編集されました。

2022年4月24日、アンタークティックベアは、「ザ・シュガー・ラボ」と呼ばれるデジタルベーカリーが3Dプリント技術を使用して、見た目も味もユニークなキャンディーを作っていることを知りました。
「ケーキデコレーターとしてできないことが、ここではできるんです」とシェフのビクトリア・ローズ・ジョンソンさんは言う。「砂糖は独特の分子構造をしていて、まさにあなたが望む通りの見た目に作ることができます。」

ジョンソン氏は長年ケーキ作りに携わり、現在は主に砂糖を扱っています。シェフは特別な 3D フードプリンターを使用して、小さな食べられる芸術作品を作成します。創設者のカイル・フォン・ハッセルンは大学院在学中にこのアイデアを思いついた。
「砂糖で3Dプリントしたらどうなるか知りたかったのです」と、シュガー・ラボが現在ユニークな食品の印刷に使用している3Dプリンターを発明したフォン・ハッセルン氏は語る。
「1分間に1枚のペースで印刷しているので、これは超高速です。他の3D印刷技術ではこの速度に匹敵するものはありません」とフォン・ハッセルン氏は語った。
まず、ファイルをプリンターに送信するのと同じように、設計モデルがマシンプログラムにインポートされますが、これはキャンディーバーのデジタル設計図です。
この機械は、風味のある流動性のあるシロップを使用して、構造を層ごとに印刷し、その後に色をスプレーします。
食品 3D プリンターは一度に複数のキャンディーを印刷できます。完成品は機械から運び出され、圧縮空気で吹き付けられて余分な粉砂糖が除去されます。キャンディーの本当に鮮やかなデザインと色が一瞬だけ現れた、とてもドラマチックなシーンでした。
Sugar Lab には、注目すべきプリントキャンディー製品が 2 つあります。そのうちの 1 つは、口の中で溶けて、キャンディーになったガムのような味がするスイカレモネードキャンディーバーです。

ライムソルトのシェルとキャラメルパイナップルガナッシュが入ったコアシェルキャンディもあります。挑戦してみると、まず塩味を味わい、その後に甘みを感じるので、まったく違った味わいを楽しめます。
この 2 つの製品の最もユニークな点は、複雑なデザインと味の組み合わせです。軽くて甘く、口の中で溶け、非常にユニークな風味があります。
ジョンソン氏は次のように結論付けた。「私は昔から美しいものが好きでした。3D プリント技術を通じたこの新しい生産方式により、好きなものを装飾したりデザインしたりすることができます。」

Sugar Lab では、既製のピースを 6 個で約 18 ～ 26 ドルで販売しています。希望するカスタムデザインも作成できますが、その場合の注文には最低約 1,000 ドルの費用がかかります。

世界初のデジタルベーカリーが3Dプリントでお菓子を作る

マークフォージドは航空宇宙向けに特別に設計された2つの複合材料を発売

おそらく現在入手可能な最も先進的なカスタム 3D プリントインソール: HP テクノロジーで製造され、価格は 1 足あたり 1,000 ドル

ストラタシスとTuozhu Technology間の特許侵害訴訟に新たな進展：中国企業2社に対する告訴は取り下げられた

珠海市溪通中山大学が3Dプリント医療応用に関するセミナーを開催

フェラーリは3Dプリントを使用して499Pスーパーカーを開発

モジュラー3DプリンターVersa3D: CNCフライス加工とレーザー切断機能を追加

FIBERLOGY は、初心者に最適な後処理が簡単な 3D プリントフィラメント FIBERSMOOTH を発売しました。

Voodoo が「ジャストインタイム製造」サービスを開始、すべてのパートナー商人が在庫ゼロを実現

ストラタシス、米国の病院向けに本物そっくりの人間の脳解剖モデルを3Dプリント

[分析] ナイロンコアボックスレーザー焼結ラピッドプロトタイピングプロセスと性能

推薦する

Dtoorが円形スマートフォンを3Dプリントする方法を教えます

付加製造業界は衰退か？ GE、ワブテック、レイセオンが3Dプリンターをオークションに出品

KOMET GROUPは金属3Dプリント技術を使用して切削工具を革新します

歯科開発の新時代、SprintRay 3DNext2024アジア太平洋エリートサミットが紹興で成功裏に開催されました

Raise3Dは、透明、耐熱性、高強度の3つの新しい樹脂材料をリリースしました。

第3回中国デザインスマート製造賞が発足、3Dプリントに初めて特別賞が設けられる

2018年、ユニオンテックの1.4m超大型光硬化装置がTCT ASIAで発表される予定

西安交通大学は、新しい4Dプリント構造の開発に参加しています。熱湯に入れると永久に変形できます。

2023年を予測する：「2023年中国3Dプリント材料産業展望」

Al-Mg(-Sc)-Zr合金の選択的レーザー溶融中の柱状結晶粒から等軸結晶粒への変態

IBM、中空の物体を瞬時に作成するサウンドホログラフィック3Dプリント技術の特許を申請

常温電気化学積層造形技術は金属3Dプリント市場をさらに拡大できる

金属粉末生産能力を1,500トン増強！ウェラリは3Dプリントの新たな高みを目指して、完全自動化された粉末生産ラインを構築

FDM 3D プリンタープラットフォームの水平調整方法

Velo3D は、3D プリント制御とマークアップ機能を強化した Flow 5.0 をリリースしました。