MOODLES、馬鞍山経済開発区と契約を締結、3Dプリント健康食品生産拠点に5億元を投資

南極クマの紹介: 食品の 3D プリントに興味がある人は多いかもしれませんが、本当に需要があるのでしょうか?現在、本当に商用化されたアプリケーションはありますか?

ビジネスニュース/2022年6月7日午前、杭州市で馬鞍山経済開発区富徳雷波3Dプリント健康食品生産基地プロジェクトの調印式が開催されました。このプロジェクトは、馬鞍山経済開発区党工委書記、管理委員会主任の龔玉志氏と、同社の創始者兼最高経営責任者の朱培然氏によって調印された。馬鞍山市党委員会常務委員、市規律検査委員会書記、市監察委員会主任の張耀恒氏が調印に立ち会った。馬鞍山市党委常務委員、市規律検査委員会書記、市監察委員会主任の張耀恒氏が調印に立ち会った。馬鞍山市党委書記、市農業農村局主任の陳鵬氏、馬鞍山市規律検査委員会常務委員、秘書長、市監察委員会弁公室主任の郭建氏ら同志が参加した。

プロジェクトの総投資額は5億人民元で、2段階に分けて建設される予定。プロジェクトの第1段階では、工場ビルを借りて3つの生産ラインを建設します。栄養学、分子料理、3Dプリント技術を組み合わせて、動物性タンパク質をベースにした革新的な食品の研究、開発、生産、販売に取り組みます。プロジェクトの第 1 フェーズが完了し、フル生産能力に達すると、年間生産能力は約 5,200 トンになり、年間売上高は 2 億元に達することになります。

このプロジェクトは、過去5か月間にGGV Capital、Fengwu Capital、Renshan Capitalから約1億元の資金提供を受けたFudeleibo（杭州）テクノロジー株式会社によって投資・建設されました。このプロジェクトでは、馬鞍山にスーパーフード研究開発センターを設立し、新しい食品フレキシブル製造技術の研究開発に重点を置きます。バイオマテリアルプリンティングとハイスループット生産・加工技術におけるチームの国境を越えた優位性に依存して、食品材料の組成、食品構造の加工、生産・製造設備の革新を実現します。

Fedlebo傘下のブランドであるMOODLESは、2021年7月にZhu Peiranによって設立されました。3Dプリント技術を通じて「炭水化物型」の高タンパク質食品を製造し、中国消費者の伝統的な高油分、高塩分、高炭水化物の食生活構造を変えることに取り組んでいます。近年、中国ではこの現象を改善することに尽力し、より健康的なさまざまな製品を発売している健康食品ブランドが数多く登場しています。しかし、こうした健康食品は総じて味が悪く、満腹感も弱いなどの問題があり、中国の伝統的な食文化の文脈では主食を求める消費者の需要を満たすことが難しい。炭水化物への依存と健康への配慮をどう両立させるかが難しい問題となっているようだ。「炭水化物の形をしたタンパク質」の出現は、この悩みを解決できるかもしれません。

△MOODLESプロテイン麺で作った油はね麺△MOODLESプロテイン麺で作った焼き春雨△MOODLESプロテイン麺で作った牛肉麺△MOODLESプロテイン麺で作ったベジタリアン牛肉スライス麺
MOODLES は食品イノベーションを通じて、高タンパク質、低 GI (グリセミック指数)、タンパク質ベースのさまざまな形態の主食を製造し、消費者により健康的でおいしい主食の選択肢を提供しています。さらに、同社の製品は単一の原料から作られているわけではなく、タンパク質、炭水化物、食物繊維の適切な比率が「配合原料配合」を形成しています。

フリードルボは馬鞍山工場の建設をすでに完了しており、今後は複数の生産ラインを建設して製品構成を充実させ、栄養、分子料理、3Dプリント技術の融合を通じて、動物性タンパク質をベースにした革新食品の生産規模をさらに拡大すると理解されている。

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