米国の企業が来年、3Dプリント人工肉の販売を開始するかもしれない。ぜひ味わってみて!

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アンタークティック・ベア、2017年7月7日/ハンプトン・クリークは、2011年の設立以来、大きな注目を集めている米国サンフランシスコの植物由来食品会社です。最近、同社は、業界で初めて、培養肉(人工肉)業界に参入し、2018年までに関連製品を市場に投入することを正式に発表し、再び各方面から注目を集めています。この野心的な目標を達成するために、彼らは3Dプリント技術の活用を検討している。

ハンプトン・クリーク社によれば、同社は「清潔な施設で動物細胞の成長を助ける植物栄養素を使用する」ことでこの人工肉を生産する予定だという。肉が成長したら、3Dバイオプリンティング技術を使用して特定の形状に成形します。この目的のために、彼らは生体適合性のある足場の開発に取り組んでいます。



「この培養方法を採用することで、世界で最も生産性の高い食肉処理場よりも10倍効率的に肉を生産できると考えています」とハンプトン・クリークは語った。

しかし、ハンプトン・クリークが「人工肉を世界で初めて発売する」という目標を達成するのは容易ではない。この業界には多くの参入者がいるからだ。例えば、主な競合企業であるメンフィス・ミーツは、2021年までに製品を市場に投入する計画だと述べている。これはハンプトン・クリークの計画より3年遅れているが、メンフィス・ミーツが1年以内に大きな進歩を遂げないと誰が保証できるだろうか?

さらに読む: 「李嘉誠に続き、ロックフェラー家の後継者も3Dプリント牛肉に投資

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3dersからコンパイル

バイオ、人工肉

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