元世界一の富豪が「3Dプリント肉製品」に数千万ドルを投資

インターネット大手アリババが米国で上場したことで、最大の投資家であるソフトバンクの孫正義氏が李嘉誠氏を抜いてアジア一の富豪となるのはもはや当然のことだ。しかし、長年アジア一の富豪である李嘉誠氏は、こうしたランキングには関心がない。85歳の李嘉誠氏は3Dプリント市場に目を向けている。同氏は、 3D技術を使って肉製品を印刷できるアメリカのテクノロジー企業に1,000万ドルを投資した。市場の先を行くことは超富裕層に不可欠な資質の一つだが、今回の李嘉誠氏の行動は多くの人々に何らかのインスピレーションを与えたのだろうか？　3D プリントとは何ですか?プリント肉とは何ですか？皆が先を争って進んでいた時、李嘉誠氏が資金提供したモダン・メドウ社は、豚肉、牛肉などの家畜の肉や皮革を研究室で栽培できると主張した。まず、科学的な知識を身につけましょう。人工肉を作るプロセスは、動物からいくつかの細胞を取り除くことですが、このプロセスは動物に無害です。その後、細胞は分離され、細胞培養で複製され、数百万の細胞が数十億に増える可能性があります。その後、これらの細胞は、細胞を結合させる物質であるコラーゲンを生成するように誘導されました。このプロセスは自然界でも起こっています。次のステップは、細胞とコラーゲンをシート状に広げ、パイ生地を作るのと同じようにシートを重ねていくことです。最後に、化学薬品を使わない短い工程を経て、革が完成します。技術的な理由により、皮革の生産はすでに比較的成熟していますが、「人工肉」が正式に人々の目に触れるようになるまでには、約10年かかると予想されています。上記を基盤として、3Dプリンターがその力を発揮するのが次のステップです。米ペンシルバニア州の研究者は、砂糖、タンパク質、脂肪、筋肉細胞などさまざまな3Dプリント原料を使用して印刷された肉は、本物の肉と味や食感が似ていると語った。新鮮な肉は特に弾力性があり、調理後は肉がほぐれて噛みごたえがあり、本物の肉に劣らず、本物の肉と同じ栄養素も含まれています。しかし今の問題は、たとえ肉が印刷されたとしても、人々はそれを口に入れる勇気があるかどうかだ。 GMO が全員の同意を得られなくなった今、人々は安心して印刷物を作ることができるのでしょうか?実は、3Dプリントは細胞培養を利用するため、皮膚にしろ肉にしろ、「人工製品」と「本物」は同じなのです。彼の見解では、人工的なプロセスは動物の自然な欠陥を回避できるため、より安全で環境に優しい可能性がある。李嘉誠氏の3Dプリント業界に対する勇気と自信には感心せざるを得ない。最初は「人工卵」、次は「人工肉」。李嘉誠氏の一連の行動は、中国一の富豪が、富を築いた不動産業界から高精度で最先端の技術、特にバイオテクノロジーへと焦点を移しつつあることを示している。国連の予測によれば、2050年までに世界の人口は現在の72億人から96億人に増加し、一人当たりの肉類摂取量の平均必要量は2倍になる。その頃には、製品の原材料の安定供給を確保することが難しくなるだろう。だから、今は人工肉や人工卵は変だと思っていても、将来的には安定して発展できるのかもしれません。
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