パティシエが3Dプリントを使って美しくておいしいケーキを作る

パティシエが3Dプリントを使って美しくておいしいケーキを作る

「誰かの真似をしたいのではなく、何か新しいものを作りたいのです。」これは誰にとっても大胆な発言ですが、真に新しい料理を生み出すパティシエ、ディナラ・カスコにとってはまさに思い浮かぶ言葉です。
彼女の作品は、尖った幾何学模様のケーキや光沢のあるオーガニックフォームケーキなど、とてもユニークです。これは彼女のデザインのバックグラウンドを反映しています。 「私は建築、デザイン、そしてペストリーを結びつけようとしています。美しいケーキは、美しい建物と同じように、デザインの勉強が必要です」とカスコさんはSo Good誌に説明した。

カスコさんはかつて建築家だったウクライナ人です。 2013年、カスコさんはペストリーに興味を持ちました。彼女は 3D モデリングと 3D プリントの専門知識を活かして、芸術的なペストリーの 3D プリント造形ボリューム (またはベーキング パン) の限界を押し広げています。

彼女の代表的な作品の一つは「トロピカルフルーツ入りバブルケーキ」で、レモンメレンゲの泡のような光沢のある生地にグアバとマンゴー、レディフィンガースポンジ、そしてホワイトチョコレートを少し加えたものです。
これはケーキの断面です、よだれを垂らさないでください!
バブルケーキのデザインプロセスはキッチンで始まるのではなく、コンピューターと作業台で行われます。まず、Kasko は 3ds Max CAD (コンピュータ支援設計) ソフトウェアを使用してモデルを設計しました。この段階では、モデルのスケールと比率を完全に制御し、モデルの色、テクスチャ、装飾を変更できます。次のステップは、マスターモデルを 3D プリントし、マスターモデルを後処理して表面を滑らかにし、マスターモデル上で焼成するためのシリコン型を鋳造することです。
このモデルに取り組んでいる間、Kasko 氏は、深紅のローポリゴン山脈として表示される「レモン バジル トライアングル」など、他の多くのモデルも作成しました。カスコ氏は次のように語った。「新しい技術はさまざまな芸術を通じて紹介され、ケーキにも新しいソリューションを実装することができます。3Dモデリングと3Dプリントは、パティシエにとって新しい興味深い可能性を切り開きます。」
当然のことながら、料理の世界はこの新しい形式を受け入れました。 Kasko 社は金型メーカー Silikomart 社と提携し、このデザインを量産化しました。バブルケーキ型は今年9月に発売される予定ですので、南極熊3Dプリントネットワークにご注目ください。


出典: 3ders.org&marker8 詳しい情報: 3D プリントされたウェディング ケーキから生まれた 3D プリントの発展。強い若者は強い中国を意味します!合肥大学の学生が3Dケーキプリンターを開発
治療、プリンター、インプラント、テクノロジー

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